Tout l’art du kebab dans le sang d’Iskenderoglu 27 octobre 2012
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La Nouvelle République du Centre-Ouest (France) 27 octobre 2012, p. 24
Vanina Le Gall
Yavuz Iskenderoglu est l’invité exceptionnel des Journées gastronomiques de Sologne qui s’ouvrent ce matin. Son grand-père a inventé le kebab en 1850. (suite…)
« La cuisine turque est un trésor caché » 24 octobre 2012
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Le Progrès (France) mercredi 24 octobre 2012
Aydin Demir, Maître Chef Exécutif Hôtel Divan Istanbul *****
Formateur et maître de plusieurs chefs des grands restaurants d’Istanbul, Maître Aydin Demir occupe une place à part et prestigieuse dans la gastronomie turque contemporaine. Il a été le Chef Cuisinier du Palais Présidentiel lors des visites des Chefs d’État étrangers. (suite…)
La Turquie à l’honneur des Journées Gastronomiques 1 octobre 2012
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Le Chef (France) no. 234, lundi 1 octobre 2012, p. 14
En bref
Les 27 et 28 octobre aura lieu à Romorantin-Lanthenay la 35ème édition des Journées Gastronomiques de Sologne. Parrainé par Eric Briffard, chef du Four Seasons Hôtel George V à Paris, l’événement mettra cette année la Turquie à l’honneur, en invitant notamment Yavuz Iskenderoglu, grand maître gastronomique turque à l’origine du «doner kebab». (suite…)
Un dessert turc en tête des recherches de friandises sur Google cette semaine 15 décembre 2011
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Relaxnews (France)
15 décembre 2011
Un dessert turc traditionnel composé de fruits secs, de noix et de céréales appelé aşure (dessert de Noé) devient le terme le plus recherché de la semaine, dans la catégorie bonbons et friandises de Google. (suite…)
La Turquie retrouve ses saveurs oubliées 4 juin 2008
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Le Temps (Suisse), 4 juin 2008
Delphine Nerbollier, Istanbul
La mondialisation menaçait la riche gastronomie ottomane. Quelques toques célèbres la font revivre. (suite…)
